Jajka

Jajka

Jajka należą do bardzo wartościowych produktów spożywczych.

W białku znajduje się awidyna, lizozym, owotransferyna, cystatyna.

Żółtko jest bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, w tym DHA, lecytynę, luteinę, cholinę, witaminę B2, B1, B6, B12, kwas foliowy, cynk, żelazo, selen, miedź.

Niektórzy spożywają skorupki jaj bogate w wapń i stront. Tygodniowe zalecenia spożycia maksymalnie 3 jajek są już dawno nieaktualne. Można spożywać 10-14 jaj tygodniowo, a nawet więcej, jeżeli nie...